吉品药膳 健康万家 | 吉林省首届中医药膳长春选拔赛落下帷幕
医食同源、药食同源。为深入推进全省中医药事业高质量发展,发挥“药食同源、简便验廉、蕴医于食、寓养于膳”的特色优势,4月23日下午,由长春市中医药管理局主办,我院承办的“吉品药膳 健康万家”吉林省首届中医药膳长春选拔赛,在环球ug手机版官方网站拉开帷幕。
▲长春市卫健委中医处张晶主持活动
吉林省中医药管理局二级调研员赵鸿飞,吉林省中医药科学院党委副书记孟姝、殷显英部长,吉林省健康教育中心周正鸣科长,长春市卫健委中医处处长王春雨,我院党委副书记周艳,双阳区卫健局副局长杜靖出席大赛。
环球ug手机版官方网站急诊科主任胡少红、肝脾胃病科主任张云久、东部药剂科主任药师高双立担任本次选拔赛的评委。
此次比赛,我院平阳部心病科主治医师郑雯予代表医院,与南关区、双阳区参赛队伍同台竞技。大赛通过辨证施膳、药膳制作、药膳展示环节,考察选手药膳理论水平和药膳制作技能等。
随着一声令下,比赛正式开始。在辨证施膳环节中,参赛选手随机抽取案例,根据案例内容,凭借精准的诊断给出个性化的药膳方案。随后,选手们遵循“四季五补”“辨证施膳”“科学烹调”“合理配伍”等原则,展示药膳制作视频,并进行详细介绍。
评委们仔细聆听着选手们的解说,认真观看每道药膳的制作方法与选材,感受药膳带来的营养价值,并为作品进行点评和打分。
在宣布获奖名单前,王春雨处长对省级专家、各参赛队伍、评委以及环球ug手机版官方网站表示感谢。她表示,《黄帝内经太素》记载:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,很好地诠释了中医药膳“养生保健与治疗”的重要价值。各参赛队伍秉承以食疗疾的饮食养生理念,为大家展示了药膳制作成果,进行了精彩的中医以食养生的文化交流,充分展现了膳食指导师的专业能力。希望大家再接再厉,在省级比赛中荣获佳绩。
最终,我院参赛队伍以380.33分的成绩荣获第一名,并与双阳区参赛队伍一同代表长春市参加省级决赛。
以药膳为媒,传承瑰宝、守正创新。此次大赛既是一场中医药膳技艺大比拼的盛会,更是一次承古接今的跨界对话,通过美食与中医药的融合,推动中医药文化融入群众生活。环球ug手机版官方网站将会以此次比赛为契机,不断传播和弘扬中医药膳的健康理念,大力弘扬中医药文化,充分发挥特色优势,助推中医药膳事业高质量发展。